Inutile de dire qu’avec un titre pareil, cette petite note ne saurait être rédigée que pour rendre jaloux tous ceux qui passent leurs journées dans de tristes bureaux à La Défense (quoiqu’il paraît qu’il y a aussi des vignes à La Défense!)
Petit privilège donc avant hier, à parcourir avec un client quelques unes de ses parcelles à l’occasion d’un contrôle de maturité à quelques jours du démarrage des vendanges en Bourgogne. L’occasion unique de parler du produit sous un angle viticulture et d’apprendre de nombreuses choses, bien trop longues à raconter ici.
En tous cas, du Clos Vougeot à Meursault, les raisins n’attendent plus que les vendangeurs!
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